Antipasti

Bresaola di chianina con ciotolina di burro alle erbe, vinagrette e pane al rosmarino €. 10.00

Antipasto della tradizione €. 11.00
Salumi tipici dell' alta valle Versa
Salame, coppa e pancetta stagionata 12 mesi
Verdure in agrodolce fatte in casa
Schitta, antica ricetta della zona
Frittatina di farina e cipolla

Antipasto dello Chef €. 12.00
Questo antipasto varia secondo la stagione, la fantasia della chef e ciò che di meglio il mercato offre. L'antipasto Vi verrà illustrato a voce

Primi Piatti

Ravioli al brasato della tradizione €. 11.00
Malfatti alle ortiche o agli spinaci novelli con leggera fonduta al taleggio €. 10.00
Strozzapreti alla farina di kamut con pesto al basilico pomodoro e dadini di bufala €. 10.00
Maccheroni fatti in casa con pesto di fave e piselli freschi al pecorino dolce e fettina di pancetta €. 9.00
Ravioli con patate salsiccia e semi di papavero piatto presente nel menù dal 1994 €. 11.00
Ravioli in sfoglia al basilico con melanzane provola e pomodori datterini €. 11.00

Secondi Piatti

Petto d'anatra arrostito alle erbe fini con salsina al miele di castagno e aceto di mele €. 17.00

Un classico della tradizione lombarda
Cotoletta di vitello con panatura croccante e dadolata di patate al forno €. 16.00

Costata di manzo al fior di sale speziato €. 18.00

Tartare di carne chianina e ovetto di cortile €. 15.00

Tutti i secondi sono accompagnati da piccole fantasie di verdure

Formaggi

Fresco di capra "azienda il Boscasso" con ciliegie fresche allo sciroppo €. 7.00

Degustazione di almeno sei tipi di formaggi di pregio Italiani ed esteri tutti a latte crudo di capra, vaccino e pecora, accompagnati da marmellate e mostarde fatte in casa €. 16.00

Le farine che utilizziamo per le nostre preparazioni e per il pane provengono dal Mulino a pietra naturale della Langa "Felice Marino" e sono tutte farine biologiche certificate

I nostri Dolci

Creme caramel classico €. 6.00

Tarte Tatin con mele della Val di Nizza o albicocche e salsa alla vaniglia €. 6.00

Semifreddo al pistacchio e frutto della passione con tazzina di cioccolato Grand Cru Macaè Brasile €. 7.00

Pesche melba €. 7.00

Il cioccolato che utilizziamo per la preparazione dei dolci proviene dai cru più esclusivi del mondo ed è prodotto dall'azienda VALRHONA

Cioccolato che passione! "Antidepressivi naturali"

Foundant al cioccolato Venezuelano al 72% con mordiba crema all'Inglese €. 7.00

Panna cotta fatta con panna della Baviera e colata di cioccolato del Gana €. 6.50

La frutta

"Fragole e fragole" bicchiere con fragole gelato alla crema e ristretto di fragole €. 6.50

Pesche tabacchiera alla bonarda €. 6.50

Tutti i dolci sono fatti in casa con amore, ed eseguiti da due persone estremamente golose.